1973 : Début de l’activité de Dimitri Carras et son épouse Ioanna, installés en Belgique depuis les années 50. Vente de produits méditerranéens et lancement du tarama et tzatziki sur les marchés.

1989 : Création de la société Karras et installation à Fleurus. Rapidement, Karras devient leader en Belgique de la production de spécialités grecques et méditerranéennes.

1996 : Création de Salm Invest, future société mère.

2005 : Entrée de Florifood dans le capital de Salm Invest qui achète la société Karras.

2007 : Extension du site de Karras à Fleurus pour réunir l’ensemble des activités de fabrication du groupe (saurisserie et produits méditerranéens).

2019 à aujourd’hui : Développement des activités dips, légumes pasteurisés et anchois sur les marchés français et belge.